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菜刀买3cr13还是4cr13？
菜刀买4cr13。
家用菜刀用4cr13材质比3cr13好，家用菜刀不仅要切较软的蔬菜，而且也要切骨头等硬菜，就需要使用的材质有一定的硬度，硬度又与含碳量有关，菜刀硬度决定了刀锋利程度。3cr13和4cr13都是铬不锈钢，3cr13含碳量0.3％，4cr13含碳量0.4％，4cr13刀口锋利。
菜刀挑选技巧
1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。
2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存也是很有讲究的，用完菜刀后，要及时将上面的水分擦干，防止生锈。
以上内容参考??百度百科-菜刀
菜刀买3cr13还是4cr13?
菜刀买3cr13。
两者对比，3cr13不锈钢含碳较高，所以它具有比较高的强度、硬度和耐磨性，但是它的耐蚀性稍差。 前面的2，3这些数字是表示含碳量的高低，含碳量越高越硬韧性越差。所以说3Cr13更合适做刀具。
在加工产品的时候，为了提高马氏体不锈钢产品的强度和硬度，会增加碳含量，从而导致产品的塑性和耐蚀性下降。所以通常马氏体不锈钢加工出来的产品的耐蚀性较差。但是含量高的钢种，它的强度和硬度就比较适合做刀具。
菜刀挑选技巧
1、看原料。要从锋利度和含碳量两个方面来挑选，锋利度高的刀不管在切菜或者切肉类方面都很快，而含碳量决定了刀容不容易生锈等问题。
2、看刀刃的形状。不同的刀刃适合切不同的东西，肉类的刀的刀刃通常较大，对于菜刀的保存也是很有讲究的，用完菜刀后，要及时将上面的水分擦干，防止生锈。
以上内容参考??百度百科-菜刀
4铬13钼钒钢菜刀怎么样
4铬13钼刀优点：
4Cr13MoV是马氏体不来锈钢，在马氏体不锈钢4Cr13，加源0.5%Mo（钼）及0.3%V（钒），以提高耐晶间腐蚀。
4cr13Mo是含铬钼合金不锈钢，含碳量0.4％，硬度较高，，含铬13％，相比也低2％，是含铬钼合金的材料的不锈钢，含碳量高，含量为0.5％，硬度高，
4铬13钼刀缺点：
容易卷刃，硬度没有5Cr13MoV高。
优点就是硬度高，缺点就是韧性和耐腐蚀性能差一点！
4cr13和4cr14刀具哪个好？
4Cr13，是高硬度及高耐磨性的一种不锈钢材料。
40Cr13（旧：4Cr13）
标准：GB/T 1220-1992
数字代号：1.4031
对应德国牌号：X39Cr13
特性
4Cr13 特性 淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。
用途
工业方面：宜放电、磨削加工，适合做高镜面高精密注塑模具模仁模腔，热处理后有较高的硬度和韧性，也可做冲压模具配件、模板等，对接触产品表面有要求夹治具模具等;适用一般有高温防锈防腐的场景。
民用方面：可以制做餐用刀具、户外刀具。
关于4cr13不锈钢菜刀怎么样和4cr13不锈钢菜刀好吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
